Experimente a deliciosa sensação de saborear uma anchova crocante, uma verdadeira iguaria que combina a textura perfeitamente crocante com o sabor rico e salgado do mar. Cada mordida é uma experiência única, onde a crosta dourada revela um interior suculento e cheio de sabor. A anchova, cuidadosamente preparada, oferece uma explosão de notas marinhas que despertam as papilas gustativas. Seja como petisco em uma reunião entre amigos ou como destaque em uma refeição refinada, a anchova crocante é uma escolha inigualável para os amantes da culinária que buscam uma combinação irresistível de crocância e frescor do mar em cada pedaço.
ANCHOVA CROCANTE
INGREDIENTES
- Filés de anchova fresca
- Farinha de trigo
- Ovo (batido)
- Panko (farinha de rosca japonesa)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação dos Filés:
- Certifique-se primeiramente de que os filés de anchova estejam limpos e sem espinhas.
- Em seguida, tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
- Montagem da Estação de Revestimento:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
- Em outra tigela, coloque o ovo batido.
- Em uma terceira tigela, coloque o panko.
- Revestimento dos Filés:
- Passe cada filé na farinha de trigo, garantindo uma cobertura uniforme.
- Mergulhe o filé na mistura de ovo, cobrindo completamente.
- Pressione o filé no panko, assegurando que todos os lados estejam revestidos.
- Fritura:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela funda a uma temperatura de cerca de 180°C.
- Frite os filés até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para garantir o cozimento uniforme.
- Drenagem e Servir:
- Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.
- Por fim, sirva imediatamente, acompanhado de um molho de sua escolha, como aioli de alho ou molho tártaro.
Desfrute da sua anchova crocante, uma combinação perfeita de sabores marinhos e textura irresistível
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