Em Cordoba, Argentina, mergulhe nas delícias de um doce de leite cremoso incomparável. Essa iguaria local transcende o comum, oferecendo uma textura aveludada e um sabor rico e indulgente. Feito com maestria pelos artesãos locais, o doce de leite cordobês é uma experiência sensorial que eleva o paladar a novas alturas. Cada colherada revela a tradição e paixão pela produção desse tesouro doce. Seja apreciado diretamente da colher, espalhado generosamente sobre panquecas ou acompanhado de queijos locais, o doce de leite cremoso de Cordoba é uma celebração do prazer gastronômico argentino.
DOCE DE LEITE ARGENTINO
INGREDIENTES
- 1 litro de leche entera
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o bicarbonato de sódio e continue mexendo. A mistura começará a borbulhar e espumar. Reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. O processo pode levar de 1 a 2 horas, até atingir a consistência desejada.
- Quando o doce de leite estiver espesso e adquirir uma coloração dourada, retire do fogo. Adicione a essência de baunilha, se desejar.
- Deixe esfriar antes de transferir para um pote de vidro esterilizado.
Este doce de leite cremoso, inspirado em Córdoba, Argentina, é perfeito para ser consumido puro, em sobremesas ou como acompanhamento de panquecas e torradas. Aprecie a riqueza desse sabor tradicional argentino!
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