Legumes grelhados no espeto com ervas frescas e especiarias oferecem uma explosão de sabor e cores que elevam o conceito de comida saudável e saborosa. Essa receita transforma abobrinhas, berinjelas, pimentões, cebolas e cogumelos em uma sinfonia de sabores. Marinados em azeite, alho, orégano, alecrim, e regados com suco de limão, esses vegetais são espetados e grelhados até atingirem a perfeição. As ervas frescas e especiarias adicionam profundidade, enquanto o toque de grelha carameliza seus açúcares naturais. Uma opção vegetariana que agrada a todos, revelando que legumes podem ser o destaque em qualquer churrasco. Um prato saudável, visualmente deslumbrante e repleto de sabor.
LEGUMES GRELHADOS
INGREDIENTES
- 1 calabacín mediano
- 1 berinjela média
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebola roxa
- 8-10 cogumelos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado (ou seco)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Espetos de madeira ou metal
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparar las verduras:
- Primeiramente lave e corte todos os vegetais em pedaços uniformes, o que facilitará o cozimento.
- Escabeche:
- Logo após, em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o orégano, o alecrim, o sal, a pimenta e o suco de limão. Esta mistura será a marinada para os legumes.
- Marine os vegetais:
- Em seguida, adicione os vegetais cortados à marinada e misture bem para garantir que todos os vegetais estejam revestidos com os temperos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, permitindo que os sabores se infundam.
- Montagem dos espetos:
- Enfie os vegetais marinados nos espetos, alternando as cores e tipos de vegetais para um visual atraente.
- Aqueça a grelha:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Certifique-se de que esteja bem quente antes de grelhar os espetos.
- Grelhe os espetos:
- Coloque os espetos na grelha quente e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando-os ocasionalmente, até que os vegetais estejam dourados e levemente caramelizados.
- Finalización:
- Por fim, retire os espetos da grelha e sirva imediatamente. Você pode regá-los com um pouco mais de suco de limão e polvilhar com ervas frescas adicionais, se desejar.
Esses legumes grelhados no espeto são uma adição saudável e deliciosa a qualquer churrasco ou refeição ao ar livre. As ervas frescas e especiarias adicionam um toque de sabor único aos vegetais grelhados, tornando-os uma opção saborosa para vegetarianos e amantes de churrasco.
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