O bolo invertido de abacaxi é uma iguaria que desafia a gravidade e seduz paladares. Nesta sobremesa, o abacaxi é a estrela, caramelizado no fundo da forma antes de receber a massa do bolo. Durante o cozimento, o abacaxi libera seu suco e doçura, permeando cada pedaço com uma tropical e irresistível essência. Dessa forma, quando desenformado, o bolo exibe uma apresentação espetacular, com o abacaxi dourado decorando o topo. Cada garfada é uma mistura de sabores agridoces que dançam no paladar, deixando uma sensação de prazer e frescor. O bolo invertido de abacaxi é uma sobremesa que é um verdadeiro espetáculo para os sentidos.
BOLO INVERTIDO DE ABACAXI
Fazer um bolo invertido de abacaxi é mais fácil do que parece e o resultado é delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
Para a cobertura (parte de baixo do bolo):
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- 6-8 rodelas de abacaxi (frescas ou em lata)
- Cerejas em calda (opcional)
Para a massa do bolo:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte o fundo de uma forma de bolo de 23 cm.
- Então, na forma untada, despeje a manteiga derretida e espalhe o açúcar mascavo uniformemente sobre a manteiga. Arrume as rodelas de abacaxi (e cerejas, se estiver usando) sobre o açúcar mascavo.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
- Adicione metade da mistura de farinha à mistura de manteiga, seguida pelo leite, e depois a outra metade da mistura de farinha. Misture até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- Asse por cerca de 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Por fim, desenforme o bolo enquanto ainda estiver morno para evitar que a cobertura grude na forma.
Este bolo invertido de abacaxi é um verdadeiro deleite, perfeito para sobremesas ou lanches. Quando invertido, o abacaxi caramelizado fica no topo, tornando-o uma atração visual e gastronômica irresistível. Aproveite!
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