O Suflê de Couve-Flor é uma iguaria que combina sabor, textura e nutrição em uma harmonia perfeita. A couve-flor, rica em fibras e vitaminas, é o ingrediente principal deste prato. Cozida e transformada em um suflê, ela se torna delicadamente macia e aerada. Os ovos dão ao suflê sua característica textura fofa e leve, enquanto o queijo ralado adiciona um toque de cremosidade e sabor. A finalização no forno resulta em uma crosta dourada que é um prazer para os olhos e o paladar. O Suflê de Couve-Flor é uma maneira deliciosa de apreciar vegetais e torná-los o destaque de uma refeição memorável.
SUFLÊ DE COUVE-FLOR
Preparar um suflê de couve-flor é uma maneira deliciosa de elevar esse vegetal com sabor suave a um prato sofisticado e saboroso. Aqui está uma receita básica
INGREDIENTES
- 1 couve-flor média
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 xícara de queijo ralado (preferencialmente gruyère, mas pode ser usado parmesão)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma refratária ou ramequins individuais.
- Corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água com sal até que estejam macios, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que a mistura engrosse.
- Retire a panela do fogo e misture o queijo ralado na mistura de leite e manteiga. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.
- Bata as gemas dos ovos em uma tigela separada e, em seguida, misture-as na mistura de queijo e leite.
- Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos até obter picos firmes. Delicadamente, dobre as claras batidas na mistura de queijo e ovos.
- Adicione a couve-flor cozida à mistura e misture suavemente.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
Sirva imediatamente, enquanto o suflê ainda está bem alto e fofo. O Suflê de Couve-Flor é uma opção deliciosa como acompanhamento ou prato principal e é perfeito para ocasiões especiais
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