O bolo de coco é um tesouro da confeitaria que traz consigo a sensação acolhedora de uma brisa tropical. Com sua textura úmida e desprendendo o sabor suave e doce do coco, ele é um clássico amado em todo o mundo. Cada garfada evoca memórias de praias ensolaradas e palmeiras ondulantes. Seja servido simples, com uma pitada de açúcar de confeiteiro, ou com uma generosa cobertura de glacê de coco, este bolo é uma celebração de sabores naturais. A simplicidade do coco cria uma sobremesa que é agridoce, reconfortante e irresistível. Uma fatia de bolo de coco é um convite para desfrutar de um pedacinho do paraíso tropical a qualquer momento.
BOLO DE COCO
INGREDIENTES
Para la pasta:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de coco rallado
- 4 huevos
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cubierta:
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para la pasta:
- En primer lugar, precalentar el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para tartas.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
- En otro bol, batir los huevos.
- Então, adicione o leite de coco, o óleo vegetal e a essência de baunilha aos ovos batidos, misturando bem.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até que a massa fique homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Para la cubierta:
- Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e a água.
- Em seguida, leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura até que o açúcar se dissolva e o coco absorva a água, formando uma cobertura espessa. Isso levará cerca de 5-7 minutos.
- Após retirar o bolo do forno, espalhe a cobertura de coco quente sobre a superfície do bolo ainda quente.
- Por fim, deixe o bolo esfriar antes de servir.
Este bolo de coco é uma sobremesa deliciosa e reconfortante com um sabor tropical irresistível. A cobertura de coco quente forma uma camada doce e úmida que combina perfeitamente com a massa macia e fofa. É perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa para compartilhar com amigos e familiares.
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