A pamonha de milho, com seus sabores irresistíveis, transcende o simples prato. Feita com milho fresco e temperos que dançam no paladar, é uma homenagem à tradição e à culinária que aquece o coração. O queijo, derretido e gratinado, acrescenta uma dimensão de cremosidade e sabor que encanta os sentidos. Cada mordida é uma explosão de texturas e aromas, uma celebração do milho que é a alma do prato. A combinação harmoniosa de ingredientes torna essa pamonha um tesouro culinário, uma memória gustativa que nos faz saborear a simplicidade da vida. É uma iguaria que une passado e presente em cada pedaço.
INGREDIENTES
- 6 espigas de milho verde
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional, para um toque de pimenta)
- 200g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de bananeira (ou papel-alumínio) para embrulhar as pamonhas
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Descasque primeiramente as espigas de milho e rale os grãos ou, se preferir, retire os grãos com uma faca afiada. Reserve.
- Em seguida, em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os grãos de milho ralados (ou picados) e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o milho esteja cozido e os sabores estejam bem incorporados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Enquanto isso, corte as folhas de bananeira em quadrados grandes o suficiente para embrulhar as pamonhas.
- Quando a mistura de milho estiver pronta, coloque uma porção dela em cada quadrado de folha de bananeira e adicione uma generosa quantidade de queijo muçarela ralado por cima.
- Dobre as folhas de bananeira sobre o recheio para formar pacotes retangulares. Amarre com um barbante de cozinha para manter as pamonhas fechadas.
- Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente e cozinhe por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que fiquem firmes ao toque.
- Retire as pamonhas da água e deixe-as esfriar um pouco antes de desembrulhá-las com cuidado.
- Pré-aqueça o forno no modo grill ou na temperatura mais alta.
- Transfira as pamonhas para uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos, até que o queijo derreta e gratine. Fique de olho para evitar queimá-las.
- Por fim, retire as pamonhas do forno e sirva quentes.
Essas pamonhas de milho com temperos, queijo derretido e gratinado são uma delícia e uma maneira incrível de desfrutar do milho de forma diferenciada. Bom apetite!
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