O Peru Recheado e envolto por fatias de bacon é um prato que combina o melhor de dois mundos culinários: a suculência e o sabor marcante do peru com o toque defumado e crocante do bacon. O peru é cuidadosamente preparado, recheado com uma mistura de ingredientes saborosos, como ervas, cebola, alho, e então envolto em camadas de bacon. O bacon não só adiciona um toque defumado e salgado, mas também ajuda a manter a carne de peru úmida e suculenta durante o cozimento. O resultado é um prato festivo e indulgente, perfeito para ocasiões especiais que agrada a todos os paladares. Um casamento perfeito de texturas e sabores!
PERU RECHEADO
Fazer um peru recheado e envolto por fatias de bacon é uma ótima opção para uma refeição especial. Aqui está uma receita básica para você experimentar:
INGREDIENTES
- 1 peru inteiro (tamanho de acordo com o número de pessoas)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim e sálvia)
- Fatias de bacon (quantidade suficiente para cobrir o peru)
- Manteiga derretida
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180°C.
- Prepare o peru: Lave e seque bem o peru. Tempere o interior com sal e pimenta.
- Prepare o recheio: Misture a cebola picada, o alho picado e as ervas frescas picadas em uma tigela. Coloque o recheio dentro da cavidade do peru.
- Enrole o peru com fatias de bacon: Cubra o peito do peru com fatias de bacon, sobrepondo-as ligeiramente. Prenda as fatias de bacon com palitos de dente.
- Pincele o peru com manteiga derretida e tempere com mais sal e pimenta a gosto.
- Coloque o peru em uma assadeira grande, com o peito para cima.
- Asse o peru no forno pré-aquecido, seguindo as instruções de tempo de cozimento de acordo com o tamanho do peru. Normalmente, são necessários cerca de 20 minutos de cozimento para cada quilo de peru.
- Certifique-se de que o peru esteja completamente cozido e a temperatura interna da coxa atinja 75°C.
- Retire o peru do forno e deixe-o descansar por cerca de 20-30 minutos antes de cortar.
O resultado é um peru suculento, com uma camada crocante de bacon que adiciona sabor e protege a carne do ressecamento. Sirva o peru recheado e envolto por bacon com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição memorável.
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