O bolo Floresta Negra é uma obra-prima da confeitaria que conquistou corações em todo o mundo. Esta sobremesa clássica combina camadas de bolo de chocolate rico e úmido, recheadas com chantilly e cerejas em calda. O equilíbrio entre o doce e o azedo das cerejas, a suavidade do chantilly e a intensidade do chocolate cria uma sinfonia de sabores inesquecível. A decoração com raspas de chocolate adiciona elegância e textura. O bolo Floresta Negra é uma indulgência que cativa todos os sentidos, tornando-se um favorito em festas e ocasiões especiais, celebrando a tradição e a paixão pela confeitaria.
BOLO FLORESTA NEGRA
INGREDIENTES
Bolo:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 de taza de cacao en polvo
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Recheio e a cobertura:
- 600g de chantilly (ou creme de leite fresco)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 xícara de cerejas em calda, escorridas e picadas
- 1/2 xícara de licor de cereja (opcional)
- Chocolate ralado ou raspas de chocolate para decorar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para la tarta:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte duas formas de 20 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.
- Logo após, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha à mistura de ingredientes secos. Bata até obter uma massa homogênea.
- Lentamente, acrescente a água quente e misture bem até que a massa fique lisa. A massa será líquida, mas é normal.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Por fim, deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de retirá-los das formas e deixá-los esfriar completamente em uma grade.
Montagem e Decoração:
- Em uma tigela grande, bata o chantilly (ou creme de leite fresco) até começar a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até obter picos firmes.
- Misture as cerejas picadas e o licor de cereja (se estiver usando) em uma tigela pequena.
- Coloque um dos bolos em um prato de servir e regue com metade da mistura de cereja.
- Espalhe uma camada generosa de chantilly sobre o bolo.
- Coloque o segundo bolo por cima e repita o processo, regando com a mistura de cereja e cobrindo com chantilly.
- Use raspas de chocolate ou chocolate ralado para decorar a parte superior e os lados do bolo.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o bolo absorva os sabores e fique firme.
- Sirva fatias do bolo Floresta Negra decorado e desfrute!
Este bolo é uma sobremesa clássica que combina o sabor do chocolate, a suavidade do chantilly e a doçura das cerejas para criar uma experiência irresistível. A decoração com chocolate ralado confere ao bolo um visual elegante e apetitoso.
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