Los schnitzels en sartén son un capricho culinario austriaco que deleita a paladares de todo el mundo. Estos finos trozos de carne, normalmente de cerdo, ternera o pollo, se transforman en deliciosos platos empanándolos cuidadosamente y friéndolos en una sartén. El proceso de empanado en harina, huevos y pan rallado crea una corteza dorada y crujiente que contrasta a la perfección con la carne tierna y jugosa del interior. Servidos con una rodaja de limón y perejil fresco, los schnitzels a la sartén constituyen un sublime equilibrio de texturas y sabores, proporcionando una comida reconfortante y memorable a todos los que tienen la suerte de degustarlos.
SCHNITZELS EN LA SARTÉN
INGREDIENTES
- 4 escalopes de ternera (cerdo, ternera o pollo)
- Sal y pimienta al gusto
- Harina de trigo (para empanar)
- 2 huevos batidos
- Pan rallado (para empanar)
- Aceite vegetal (como el de girasol o canola) para freír
- Rodajas de limón y perejil (para servir)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Salpimentar los escalopes de ternera por ambos lados.
- Rebozar cada escalope en harina, asegurándose de que queden bien cubiertos.
- A continuación, sumerja cada escalope en los huevos batidos, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
- Por último, rebozar los escalopes en pan rallado, presionando ligeramente para que la harina se pegue a la carne.
- Calentar una sartén grande con suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo (unos 1-2 cm de profundidad) a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté muy caliente (unos 180°C), añadir los schnitzels de uno en uno.
- Freír los schnitzels durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retire los schnitzels de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
- Servir los schnitzels calientes, acompañados de rodajas de limón y perejil fresco.
Los schnitzels a la sartén son un plato clásico y versátil que puede servirse con diversos acompañamientos, como ensaladas, puré de patatas o verduras hervidas. Esta receta es una forma estupenda de disfrutar del sabor y la textura crujiente de los schnitzels sin necesidad de freírlos.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
También vale la pena recordar que si se desplaza hacia abajo pasará automáticamente a otra receta.
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
