A empadinha de frango é um petisco clássico que combina a simplicidade com um sabor inconfundível. Com sua massa leve e quebradiça, envolvendo um recheio suculento de frango temperado, é uma explosão de sabores em cada mordida. Seja como um lanche rápido, acompanhamento para um chá da tarde ou como parte de uma festa, as empadinhas de frango são versáteis e amadas em todo o mundo. A combinação do frango macio com temperos e especiarias faz com que cada empadinha seja uma pequena iguaria. São petiscos que transcendem gerações, continuando a encantar paladares com sua simplicidade e sabor irresistível.
EMPADINHA DE FRANGO
INGREDIENTES
Masa:
- 250g de manteiga gelada
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 gemas de ovo
- 1 cucharadita de sal
- 4-6 colheres de sopa de água gelada
Relleno:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa picada a gosto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para a massa:
- Corte primeiramente a manteiga gelada em cubos e misture com a farinha de trigo até que a mistura pareça uma farofa.
- Adicione as gemas e o sal, e misture até que a massa comece a se formar.
- Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea.
- E então, embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Logo após, adicione o frango desfiado, o milho, as ervilhas e a cenoura. Cozinhe por alguns minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura e mexa para incorporar.
- Adicione o caldo de galinha e o leite, mexendo até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, acrescente a salsa picada e retire do fogo.
Asamblea:
- Pré-aqueça então, o forno a 180°C.
- Abra a massa e corte círculos que servirão de base e tampa para as empadinhas.
- Coloque a base da massa em forminhas de empada, preencha com o recheio de frango e cubra com outra rodela de massa.
- Pincele com gema de ovo e asse no forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que as empadinhas fiquem douradas.
Essa receita rende deliciosas empadinhas de frango caseiras, perfeitas para lanches, festas ou como petiscos. O recheio de frango é suculento e saboroso, enquanto a massa quebradiça e amanteigada é o complemento perfeito.
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