As Gildas são pequenas jóias da culinária espanhola. Esses espetinhos simples e saborosos misturam sabores ousados e contrastantes de forma perfeita. A azeitona verde proporciona um toque salgado e textura firme, enquanto os filés de anchova em azeite trazem uma nota de sabor rica e profundamente salgada. Os pimentões verdes em conserva acrescentam um toque picante e ácido, equilibrando o conjunto. Com apenas três ingredientes, as Gildas se destacam pela simplicidade que ressalta a qualidade dos componentes. Uma explosão de sabores em um único espeto, elas conquistam paladares com sua combinação de ousadia e tradição.
INGREDIENTES
- Azeitonas verdes (tipo Manzanilla ou Gordal)
- Pimentões verdes em conserva (pode ser pimentão padrão ou pimentão espanhol)
- Filés de anchova em azeite (quantos você preferir, geralmente um por espeto)
- Palillos
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Certifique-se de que as azeitonas e os pimentões estão bem escorridos para retirar o excesso de líquido.
- Para montar as Gildas, pegue um palito de dente e espete uma azeitona verde, um filé de anchova e um pimentão verde em conserva, nessa ordem. Você pode variar a quantidade de ingredientes em cada espeto de acordo com suas preferências pessoais.
- Repita o processo até que você tenha feito quantos espetinhos de Gildas desejar.
- Sirva as Gildas em um prato ou bandeja como aperitivo. Elas são deliciosas como acompanhamento de um copo de vinho ou cerveja.
As Gildas são uma combinação equilibrada de sabores salgados, picantes e ácidos, tornando-as um aperitivo saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Você pode personalizar a receita adicionando outros ingredientes, como alho ou picles, se desejar.
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