O Gaspacho Verde com Abacate e Salsa é uma explosão refrescante de sabores e cores. Esta sopa fria combina a suavidade do abacate, a frescura do pepino e a vivacidade da salsa, criando uma sinfonia gustativa. A adição de alho e cebola roxa proporciona um toque picante sutil. O azeite de oliva e o suco de limão unem tudo, acrescentando uma riqueza de sabor. A textura aveludada e o tom vibrante tornam este prato um prazer visual e culinário. Servido gelado, é uma indulgência saudável para os dias quentes e uma celebração da culinária fresca e deliciosa.
O Gaspacho Verde com Abacate e Salsa é uma variação refrescante do tradicional gaspacho espanhol, com um toque cremoso e saboroso do abacate e um toque de frescor da salsa. Aqui está uma receita simples:
INGREDIENTES
- 2 abacates maduros
- 2 pepinos médios, descascados e sem sementes
- 2 xícaras de folhas de salsa fresca
- 2 dentes de alho, descascados
- 1/4 de cebola roxa, picada
- 3 xícaras de caldo de vegetais ou água
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 2 limones
- Sal y pimienta negra al gusto
- Croutons (opcional, para servir)
- Salsa fresca picada (para guarnição)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente corte os abacates ao meio, remova o caroço e retire a polpa. Reserve um pouco de polpa de abacate para guarnição.
- Em um liquidificador, em seguida, adicione a polpa de abacate, pepinos, folhas de salsa, alho, cebola roxa e caldo de vegetais ou água.
- Bata a mistura até que fique completamente lisa e homogênea.
- Adicione o suco de limão e azeite de oliva ao liquidificador e misture novamente até incorporar bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Leve o gaspacho verde à geladeira por pelo menos 2 horas para esfriar e permitir que os sabores se misturem.
- Ao servir, coloque pequenos cubos de abacate reservados no centro de cada tigela de gaspacho.
- Sirva o gaspacho verde com croutons e salsa fresca picada para uma textura extra e sabor.
Este gaspacho verde, abacate e salsa é perfeito para os dias quentes de verão, pois é refrescante e saudável. É uma maneira deliciosa de desfrutar de vegetais frescos e criar uma sopa fria repleta de sabor.
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