O Bife à Parmegiana é um prato que transcende culturas e fronteiras, uma delícia que conquistou o mundo com sua combinação irresistível de sabores e texturas. Começa com um bife de carne, geralmente contrafilé ou filé-mignon, coberto com molho de tomate rico e queijo derretido. Cada mordida é uma sinfonia de carne suculenta, molho de tomate temperado e queijo derretido que se estende como um abraço quente. Servido com massa ou acompanhamentos diversos, o Bife à Parmegiana é um conforto gastronômico que agrada a todos os paladares, lembrando-nos sempre do poder da culinária para unir as pessoas.
BIFE A PARMEGIANA
Fazer um delicioso Bife à Parmegiana é um processo que envolve algumas etapas. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 4 bifes de carne (contrafilé ou filé-mignon)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Aceite vegetal para freír
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que eles estejam bem revestidos.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bifes até que fiquem dourados de ambos os lados, o que geralmente leva de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque os bifes fritos e cubra cada um com molho de tomate, queijo muçarela e queijo parmesão.
- Asse no forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Sirva o Bife à Parmegiana quente, decorado com folhas de manjericão, se desejar.
Geralmente, o Bife à Parmegiana é servido com massa, como espaguete ou fettuccine, mas também pode ser acompanhado por arroz e saladas. É um prato delicioso e reconfortante, perfeito para ocasiões especiais ou refeições em família.
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