O ensopado de carne com cenouras é uma celebração de sabores reconfortantes. Neste prato, a carne, seja ela bovina, de cordeiro ou frango, se junta às cenouras, criando uma harmonia irresistível. O cozimento lento permite que a carne se desfaça em suculentos pedaços, enquanto as cenouras adocicadas amolecem e absorvem os aromas. O caldo de carne, juntamente com temperos como alho, cebola e folha de louro, empresta profundidade de sabor. O resultado é um ensopado encorpado e reconfortante que aquece o coração e satisfaz o paladar, perfeito para os dias frios de inverno.
INGREDIENTES
- 500g de carne de sua escolha (como carne bovina, cordeiro ou frango), cortada em cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 tomates maduros, picados
- 2 xícaras de caldo de carne ou água
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Ervas frescas (como tomilho ou salsa) para decorar (opcional)
MODO E PREPARO
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados e fragrantes.
- Adicione a carne e doure-a por todos os lados, garantindo que todos os lados estejam selados.
- Acrescente as cenouras, batatas e tomates picados à panela. Misture bem.
- Despeje o caldo de carne ou água na panela. Adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o ensopado cozinhar por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Retire a folha de louro e descarte-a antes de servir.
- Sirva o ensopado quente, decorado com ervas frescas, se desejar.
Este ensopado de carne com cenoura é uma refeição nutritiva e satisfatória, perfeita para os dias mais frios. Você pode personalizar a receita adicionando outros legumes de sua preferência, como ervilhas ou feijões verdes, para torná-la ainda mais rica em sabor e textura. Aproveite!
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