O tutu de feijão, autêntico prato da culinária brasileira, é um deleite que transcende o tempo. Combinando feijão preto cremoso e farinha de mandioca, esta iguaria é enriquecida com temperos tradicionais, como alho e cebola, resultando em uma textura aveludada e um sabor profundo. Servido geralmente como acompanhamento para arroz, carne ou linguiça, o tutu de feijão oferece uma explosão de sabores reconfortantes e nutre não apenas o corpo, mas também a alma. Uma celebração da simplicidade que ressoa nas cozinhas brasileiras, conectando gerações através de uma experiência gastronômica única.
FEIJÃO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 1 taza de harina de mandioca
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de guindilla verde picada
- 1 colher de sopa de bacon picado (opcional, para um sabor defumado)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Prepare o Feijão:
- Cozinhe primeiramente o feijão preto até que esteja bem macio. Reserve.
- Refogue a Cebola e o Alho:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o Feijão:
- Acrescente o feijão cozido à panela, incluindo um pouco do caldo. Misture bem.
- Adicione a Farinha de Mandioca:
- Gradualmente, adicione a farinha de mandioca à mistura de feijão, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Temporada:
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o bacon picado, se estiver usando.
- Cozinhe e Engrosse (opcional):
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos. Se desejar uma consistência mais espessa, adicione a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.
- Finalize:
- Polvilhe cheiro-verde picado por cima antes de servir.
Sirva o tutu de feijão como acompanhamento de arroz, carne ou linguiça. Portanto, este prato brasileiro clássico é uma explosão de sabores que conquista paladares e resgata tradições culinárias.
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