O Pane Carasau, conhecido também como “pão Carasau” ou “carta da música”, é um tesouro gastronômico da Sardenha. Esta iguaria é um pão tradicional incrivelmente fino e crocante que remonta a séculos de história mediterrânea. Feito de farinha, água, sal e levedura, sua massa é estendida a uma finura quase transparente e cozida em fornos a lenha, resultando em camadas douradas e crocantes. Com sua textura única e sabor suave, o Pane Carasau é versátil e pode ser apreciado como aperitivo, com queijos e embutidos, ou como um acompanhamento para pratos mediterrâneos. Cada mordida evoca a tradição e a autenticidade da Sardenha.
PÃO CARASAU
Fazer Pane Carasau, o pão crocante tradicional da Sardenha, pode ser um desafio, mas aqui está uma versão simplificada da receita. Lembre-se de que o processo autêntico é trabalhoso e requer habilidade, então esta é uma versão adaptada.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal grosso (para polvilhar)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação da massa:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a água gradualmente e mexa até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10-15 minutos até que ela fique lisa e elástica.
- Divisão da massa:
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de nozes (cerca de 2,5 cm de diâmetro).
- Abertura da massa:
- Precalienta el horno a 220°C.
- Em uma superfície enfarinhada, estenda cada bola de massa o mais fino possível, até que fique quase transparente. Use um rolo de macarrão ou as mãos.
- Transfira as folhas de massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Cocinando:
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 2-3 minutos ou até que o pão inche e fique dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Finalização:
- Depois de esfriar, empilhe as folhas de pão Carasau e esfregue cada uma delas com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com sal grosso.
O Pane Carasau é melhor quando é servido fresco. Você pode apreciá-lo como aperitivo, com queijos, azeite ou outros acompanhamentos mediterrâneos. Lembre-se de que esta versão caseira é uma simplificação do processo tradicional, mas ainda oferece o delicioso sabor crocante deste pão sardo único.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
Por lo tanto, también vale la pena recordar que si te desplazas hacia abajo en la página, ¡irás automáticamente a otra receta!
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
