Sabor tropical em cada pedaço, a Tortinha de Abacaxi Glaceados com Coco Ralado é uma poesia culinária. A base crocante abraça delicados pedaços de abacaxi, que se banham em uma calda brilhante e adocicada. Cada mordida é uma explosão de frescor e doçura, enquanto o toque exótico do coco ralado dança suavemente no paladar. Uma experiência sensorial que transporta para praias ensolaradas, essa tortinha é a celebração perfeita da união entre o doce e o tropical. Um deleite irresistível, onde o abacaxi brilha em sua glória caramelizada e o coco acrescenta uma nota final de indulgência.
TORTINHA DE ABACAXI
INGREDIENTES
Massa da Tortinha:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 huevo
Para o Recheio de Abacaxi:
- 2 xícaras de abacaxi fresco, cortado em pequenos cubos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 cucharada de maicena
Para a Cobertura de Coco:
- 1/2 xícara de coco ralado
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, a manteiga e o açúcar até formar uma textura de migalhas.
- Logo após, adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio de Abacaxi:
- Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a mistura tenha engrossado. Reserve.
- Modele as Tortinhas:
- Abra a massa e forre pequenas formas de torta.
- Adicione o recheio de abacaxi.
- Asse as Tortinhas:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Polvilhe com Coco:
- Retire as tortinhas do forno e polvilhe generosamente com coco ralado.
- Sirva e Aproveite:
- Por fim, deixe esfriar antes de desenformar e sirva as tortinhas de abacaxi e coco.
Essas tortinhas combinam a doçura do abacaxi caramelizado com a textura crocante da massa e o toque exótico do coco ralado. Uma sobremesa encantadora para celebrar o sabor tropical.
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