¡Descubre una experiencia gastronómica irresistible con nuestra exuberante tarta de pato con setas y hierbas! Deléitate con cada suculento bocado de este clásico reinventado, donde el robusto sabor del pato se fusiona armoniosamente con la textura cremosa de los champiñones, envueltos en un irresistible abrazo de crujiente hojaldre. Cada bocado es un viaje sensorial que despierta los sentidos y satisface los paladares más exigentes. Una verdadera obra maestra culinaria que eleva el humilde pastel a nuevas alturas de sofisticación y sabor.
INGREDIENTES PARA ESTE PASTEL DE PATO
- 1 pato entero (aproximadamente 2 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojaldre listo
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primero, precalienta el horno a 180°C. Lavar y secar el pato, quitando los restos de plumas. Sazona con sal y pimienta, frotando bien por toda la superficie.
- Luego, en una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar el pato por todos lados hasta que esté dorado y crujiente. Retire el pato de la sartén y reserve.
- Luego, en la misma sartén, añade la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Añade los champiñones laminados y sofríe unos minutos más hasta que estén dorados y suaves.
- Luego, espolvorea la harina de trigo sobre las verduras en la sartén y revuelve bien para combinar. Cocine durante aproximadamente 1 minuto. Luego vierte el vino blanco en la sartén, raspando el fondo para aflojar los trozos dorados. Agrega el caldo de pollo, el romero y el tomillo. Llevar a ebullición y reducir el fuego, cocinando hasta que la salsa espese un poco. Ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Por tanto, devuelve el pato dorado a la sartén con la salsa. Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y transfiérala al horno precalentado. Ase durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pato esté tierno y bien cocido.
- Después de sacar del horno, cubrimos el pato con masa de hojaldre, haciendo cortes para que salga el vapor. Hornee durante 20-25 min hasta que esté dorado.
- Por último, saca la tarta de pato del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir. Cortar en rodajas generosas y servir con la salsa picante encima. ¡Disfruta de este delicioso pastel de pato con champiñones y hierbas!
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