A Torta de Limão com Merengue é uma sinfonia de sabores contrastantes que se unem em uma experiência divina. A base crocante de bolacha de maisena, embalada com manteiga derretida, proporciona uma textura perfeita. O recheio de limão, misturando gemas, leite condensado e suco cítrico, entrega uma explosão refrescante e indulgente. A coroa dourada de merengue, com picos firmes e doces, eleva a doçura e cria uma camada aveludada. Cada garfada é um equilíbrio magistral entre a acidez do limão, a doçura celestial e a delicadeza do merengue, criando uma sobremesa que transcende os paladares.
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 1/2 xícaras de bolachas de maisena moídas
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Recheio de Limão:
- 4 gemas de ovo
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- Raspa de limão (opcional)
Merengue:
- 4 claras de ovo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 colher de chá de cremor tártaro (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para a Massa:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Misture as bolachas moídas com a manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma para torta.
- Em seguida, asse por cerca de 10 minutos. Reserve.
Recheio de Limão:
- Em uma tigela, misture as gemas, leite condensado, suco de limão e raspa de limão (se estiver usando).
- Então, despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
Para o Merengue:
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até formar picos.
- Adicione gradualmente o açúcar e o cremor tártaro, continuando a bater até obter picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, garantindo que cubra completamente.
Assando:
- Asse por mais 10-15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
- Por fim, deixe esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas.
Sirva a Torta de Limão com Merengue gelada e aproveite essa combinação clássica de doçura cítrica e leveza do merengue.
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