A Torta de Cereja Caseira é uma ode à simplicidade e ao sabor irresistível da estação. A massa amanteigada, preparada com carinho, envolve um recheio abundante de cerejas frescas, açúcar e um toque sutil de extrato de amêndoas. Cada fatia revela uma explosão de sabores, desde a doçura intensa das cerejas até a delicada crocância da massa dourada. O suco de limão acentua a vivacidade do recheio, criando uma experiência sensorial única. Decorada com uma grade ou uma tampa de massa, a torta exala fragrâncias irresistíveis enquanto assa, culminando em uma sobremesa que celebra a generosidade da natureza.
TORTA DE CEREJA
INGREDIENTES
Masa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 a 1/2 xícara de água gelada
Relleno:
- 4 xícaras de cerejas frescas, sem caroço
- 1 taza de azúcar
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoas (opcional)
- Suco de meio limão
Cobertura:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Açúcar para polvilhar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Masa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Logo após, adicione a manteiga e misture até formar migalhas.
- Adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Relleno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, em uma tigela, misture as cerejas, açúcar, amido de milho, extrato de amêndoas (se estiver usando) e suco de limão.
Asamblea:
- Abra a massa e forre uma forma para torta.
- Despeje o recheio de cereja na massa.
Fechamento e Cozimento:
- Cubra a torta com tiras de massa formando uma grade ou feche com uma tampa de massa.
- Pincele a superfície com o ovo batido e polvilhe com açúcar.
- Por fim, asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Sirva a Torta de Cereja Caseira morna ou à temperatura ambiente. Aproveite essa deliciosa sobremesa!
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