Si buscas un pastel de plátano delicioso y diferente, ¡prueba nuestra receta con cobertura de farofa! Este postre único es perfecto para el desayuno o una merienda rápida.
El plátano es caramelizado y cremoso, mientras que la harina crujiente añade un contraste de textura. Es imposible resistirse a las capas de sabor de este pastel.
Cómo hacer tarta de plátano
Para hacer la tarta de plátano, primero mezclaremos todos los ingredientes de la farofa y forraremos un molde de fondo desmontable con parte de la farofa, después prepararemos la crema de la tarta de plátano hirviéndola hasta que espese y añadiendo la nata. Por último, montaremos la tarta de plátano disponiendo los plátanos en el molde, extendiendo la crema sobre ellos y colocando encima el resto de la farofa reservada. Hornear a temperatura media durante 25-30 minutos. Ya está lista una increíble y sabrosa tarta de plátano.
Ingredientes
Para la nata
- 2 vasos de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 caja pequeña de crema
- 3 cucharadas de harina de maíz
Para la farofa
- 1 huevo
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 vaso (americano) de azúcar
- 3 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- plátanos enanos en rodajas
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
Cómo prepararse
De la farofa
- Poner en un bol la harina, el azúcar, el huevo, la margarina y la levadura.
- Mezclar muy bien con la punta de los dedos hasta obtener una harina gruesa.
- Forrar el fondo y las paredes de un molde (23 cm de diámetro) con 2/3 de esta farofa, llenando toda la superficie del molde. Reservar.
De la crema
- Poner la leche, la harina de maíz y la leche condensada en un cazo a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
- Retirar del horno, añadir la nata y mezclar bien.
- Cubrir con film transparente y reservar.
Montaje
- Colocar los plátanos cortados en rodajas por toda la superficie del molde forrado con la farofa.
- Extender la crema sobre los plátanos y espolvorear, sin presionar, el resto de la farofa reservada.
- Cocer en horno medio precalentado a 200°C durante 25-30 minutos.
- Espere a que se caliente antes de desmoldar y sirva esta deliciosa tarta de plátano.
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