A torta de abóbora com massa podre é um prato clássico que combina a doçura suave da abóbora com a riqueza e a textura quebradiça da massa podre. Portanto, é uma sobremesa que remete ao aconchego e às tradições caseiras, muitas vezes associada a festas de outono e Dia de Ação de Graças. A abóbora é cozida até ficar macia, misturada com ingredientes como açúcar, canela e noz-moscada, e, em seguida, colocada sobre a base de massa podre. A combinação de sabores e texturas faz desta torta um verdadeiro deleite para qualquer ocasião.
TORTA DE ABÓBORA
INGREDIENTES
Para a Massa Podre:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en dados
- 3 ó 4 cucharadas de agua fría
Para o Recheio de Abóbora:
- 2 xícaras de purê de abóbora (cozida e amassada)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 1 taza de crema
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para a Massa Podre:
- En un bol, mezclar la harina y la sal.
- Añadir la mantequilla fría cortada en dados a la mezcla de harina y utilizar un cortapastas o dos tenedores para incorporarla hasta que la mezcla se parezca a una harina espesa.
- Añadir poco a poco el agua helada, una cucharada cada vez, removiendo con un tenedor hasta que empiece a formarse la masa.
- Pasar la masa a una superficie enharinada y amasar suavemente hasta formar un disco. Envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Para o Recheio de Abóbora:
- En primer lugar, precalentar el horno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar, o sal, a canela e a noz-moscada.
- Adicione os ovos e o creme de leite à mistura de abóbora e bata até que tudo esteja bem incorporado.
Asamblea:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
- Despeje o recheio de abóbora na massa.
- Asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
- Por fim, deixe esfriar antes de servir.
Esta torta de abóbora com massa podre é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para as celebrações de outono e inverno. O recheio de abóbora temperado com especiarias é simplesmente delicioso, e a massa podre adiciona uma textura crocante. Aproveite!
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