Pastel de carne clásico que conquista paladares

 

 

 

 

 

Tradição Britânica à Mesa: Torta Clássica de Carne que Conquista Paladares

Viaje até as pitorescas terras britânicas com nossa Torta Tradicional de Carne, um ícone culinário que encapsula o sabor e a tradição britânica. Este prato robusto e reconfortante é uma experiência sensorial que remete a séculos de gastronomia refinada. A carne, cozida lentamente até a perfeição, é abraçada por uma massa dourada e amanteigada, criando uma harmonia irresistível de texturas e sabores. Cada fatia é uma homenagem ao requinte britânico, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma obra-prima culinária. Sirva esta Torta Britânica Tradicional de Carne para um banquete que transcende o tempo, cativando a todos com sua essência calorosa e acolhedora.

TORTA DE CARNE

INGREDIENTES

Relleno:

  • 500g de carne bovina (cozida e desfiada, como carne assada ou ensopada)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 300ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ervas frescas (alecrim, tomilho) a gosto
  • Aceite de oliva para saltear

Massa:

  • 300g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada, cortada em cubos
  • Agua fría
  • Una pizca de sal

Tapa:

  • 1 huevo batido (para pincelar)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Preparar el relleno:

  1. Em uma panela, primeiramente aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione as cenouras e cozinhe por alguns minutos.
  2. Em seguida, acrescente a farinha e mexa bem, formando um roux.
  3. Adicione gradualmente o caldo de carne, mexendo continuamente para evitar grumos.
  4. Então, adicione a carne desfiada, ervas frescas, sal e pimenta. Cozinhe até obter um recheio encorpado. Reserve.

Preparar la masa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até formar uma textura de migalhas.
  2. Adicione água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa coesa.
  3. Logo após, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Montaje de la tarta:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Divida a massa em duas partes – uma para a base e outra para a cobertura.
  3. Abra a massa e forre o fundo de uma forma para torta. Adicione o recheio preparado.
  4. Abra a segunda parte da massa para formar a cobertura. Coloque sobre o recheio e pressione as bordas para selar.
  5. Pincele a superfície da torta com ovo batido.
  6. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída de vapor.
  7. Asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
  8. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de fatiar.

Sirva sua Torta Britânica Tradicional de Carne com orgulho, acompanhada de vegetais cozidos ou uma salada fresca. Portanto, uma homenagem ao conforto e tradição britânica em cada garfada.

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