O tabule é uma salada libanesa tradicional, conhecida por sua frescura e explosão de sabores herbais. Mas, quando combinado com quinoa, esse prato clássico ganha uma reviravolta moderna e nutritiva. A quinoa, rica em proteínas e fibras, é o complemento perfeito para o frescor do tomate, a fragrância da hortelã, o toque cítrico do limão e a riqueza das ervas. Cada garfada é uma celebração de texturas e sabores que dançam no paladar. Esta fusão de culturas e ingredientes cria uma salada versátil que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal, e que é tão saudável quanto deliciosa. É uma homenagem ao passado e ao futuro da culinária, onde tradição e inovação se unem.
TABULE
Fazer uma versão de tabule de salada libanesa tradicional com quinoa é uma forma saudável e deliciosa de adicionar um toque moderno a este prato clássico. Aqui está uma receita:
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 4 tomates médios, picados em cubos pequenos
- 1 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/2 xícara de hortelã fresca, picada
- 1 cebola roxa média, finamente picada
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal y pimienta al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Preparação da Quinoa:
- Lave a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo amargo.
- Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver.
- Adicione a quinoa à água fervente e uma pitada de sal.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa absorva toda a água e fique macia.
- Retire a panela do fogo e deixe a quinoa esfriar.
Preparação do Tabule:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a quinoa cozida, os tomates picados, a salsinha, a hortelã e a cebola roxa.
- Em um recipiente separado, misture o suco dos limões com o azeite de oliva, sal e pimenta.
- Despeje o molho de limão e azeite sobre a mistura de quinoa e ingredientes.
- Misture bem para combinar todos os ingredientes e temperos.
- Prove e ajuste o tempero, adicionando mais limão, azeite, sal ou pimenta, conforme necessário.
- Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem.
- Por fim, sirva o tabule de quinoa tradicional libanês como acompanhamento ou prato principal, decorando com folhas de hortelã fresca, se desejar.
Esta salada de tabule de quinoa é uma variação saudável e deliciosa do prato libanês tradicional. Ela é rica em proteína, fibras e sabor fresco. A quinoa adiciona uma textura única e uma qualidade saciante à receita. Desfrute dessa fusão de sabores mediterrâneos e ingredientes saudáveis em uma salada refrescante.
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