A Costela Assada é uma ode ao prazer da carne bem preparada. Com paciência e técnica, a costela é temperada, marinada ou esfregada com temperos aromáticos. O cozimento lento no forno, churrasqueira ou até sous-vide resulta em uma textura suculenta e um sabor profundo. A crosta dourada e caramelizada contrasta com a maciez das fibras. Cada mordida é um deleite, uma explosão de sabor e uma celebração da dedicação culinária. A Costela Assada é o auge do conforto e da indulgência, capaz de reunir amigos e familiares em torno de uma refeição inesquecível.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 pizca de orégano
- Una pizca de pimienta negra
- 1 caldo de carne
- Sal gruesa
- Papel de aluminio
Cubrir las costillas con papel de aluminio en una bandeja de horno y colocar encima las costillas, sazonadas con sal gorda al gusto.
A continuación, en un bol, mezclar todas las especias con el zumo de limón, remover bien y reservar.
A continuación, corte el ajo y la cebolla en la costilla y colóquelos sobre la carne, vertiendo también el aceite de oliva por encima.
Por último, vierte el zumo de limón y los condimentos sobre la carne y envuélvela en el papel.
Luego no lo toques durante 30 minutos.
Por último, hornear en el horno precalentado durante 1 hora.
Retirar el papel y dejar reposar otros 30 minutos.
Ahora sólo tiene que servir su costillar asado con un delicioso condimento.
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