Se você está procurando por uma sopa de legumes saudável e sem carboidrato para aquecer os dias frios ou simplesmente para um jantar leve, então essa receita é perfeita para você!
Para fazer essa sopa, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 ramos de tomilho fresco, picados
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 tazas de agua
- 2 tomates, picados
- 1 xícara de abobrinha, em cubos
- 1 xícara de berinjela, em cubos
- 1 xícara de couve-flor, em floretes
- 1 xícara de brócolis, em floretes
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 xícara de espinafre fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
Método de preparación:
Comece aquecendo um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o tomilho e refogue até que a cebola esteja macia. Adicione o caldo de legumes e a água e deixe ferver.
Em seguida, adicione os tomates, a abobrinha, a berinjela, a couve-flor, o brócolis, as ervilhas e o espinafre à panela e misture bem, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Se você quiser, pode usar um liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência mais lisa, ou deixar a sopa com pedaços maiores se preferir. Sirva a sopa quente, com um pouco de salsa fresca picada por cima, se desejar.
Essa sopa de legumes sem carboidrato é uma ótima opção para quem está procurando uma refeição saudável e saborosa. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar os legumes da estação e variar o cardápio. Experimente essa receita hoje mesmo e aproveite o sabor e os benefícios de uma sopa de legumes sem carboidrato!
Complementos para sopa de legumes sem carboidrato
Existem muitas formas de complementar a sua sopa de legumes sem carboidrato e torná-la ainda mais deliciosa. Algumas sugestões incluem:
- Adicionar proteína à sopa, como frango, carne moída ou até mesmo tofu, para torná-la mais sustentadora e satisfatória.
- Adicionar leguminosas, como grão-de-bico, lentilhas ou feijão, para aumentar ainda mais a quantidade de proteína e fibras da sopa.
- Juntar um pouco de arroz integral ou quinoa cozidos na sopa, para adicionar um pouco de carboidrato de qualidade e dar mais textura à sopa.
- Adicionar uma colher de sopa de pasta de tomate na sopa, para dar um toque de sabor ainda mais intenso.
- Sirva a sopa com um pouco de queijo ralado por cima, para um toque cremoso e saboroso.
- Adicione um pouco de suco de limão na sopa, para dar um toque de acidez e equilibrar os sabores.
- Sirva a sopa com pão integral ou torradas de grãos integrais, para um lanche ainda mais completo.
Experimente estas sugestões e veja qual é a que mais combina com o seu gosto. A sopa de legumes é uma refeição versátil que pode ser adaptada de muitas maneiras diferentes, então sinta-se livre para brincar com diferentes combinações de sabores e ingredientes.
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