La sopa cremosa de patatas y puerros es un plato reconfortante que calienta el cuerpo y el corazón. Con su rica base de patatas blandas y puerros salteados, esta sopa ofrece una suave mezcla de sabores y texturas. Cada cucharada revela la sedosa cremosidad de las patatas combinada con la sutil suavidad de los puerros. Sazonada con cariño y calentada a la perfección, esta sopa es una opción satisfactoria para los fríos días de invierno o para cualquier momento en que le apetezca un plato casero. Una auténtica celebración de la sencillez y el placer culinario.
SOPA DE PATATAS Y PUERROS RECETA VEGETARIANA
INGREDIENTES
- 3 patatas grandes, peladas y cortadas en dados
- 2 puerros grandes, cortados en rodajas (blanco y verde claro)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras o de pollo
- 1 taza de leche o nata
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En una cacerola grande, derrita primero la mantequilla a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo picados y sofríalos hasta que estén blandos y ligeramente dorados.
- A continuación, añadir las rodajas de puerro y continuar la cocción durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Añadir a la cazuela los dados de patata y el caldo de verduras o de pollo. Llevar a ebullición y bajar el fuego a medio-bajo. Cocer durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén blandas y cocidas.
- Utilizar una batidora de inmersión para batir la sopa hasta que quede cremosa y sin trozos grandes de patata.
- Añadir la leche o la nata a la sopa y remover bien. Vuelve a calentar la sopa a fuego lento, pero sin que llegue a hervir.
- Sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Por último, sirva la sopa cremosa de patatas y puerros caliente, adornada con perejil fresco picado, si lo desea.
Esta sopa es perfecta para los días fríos o como comida reconfortante en cualquier momento. La combinación de patatas cremosas y puerros salteados suavemente da como resultado un plato delicioso que gustará a todos.
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