Mergulhe em uma experiência reconfortante com nossa Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma sinfonia de sabores. As batatas, cozidas até a maciez, combinam-se perfeitamente com o alho-poró caramelizado, criando uma base rica e aveludada. Cada colherada é uma jornada sensorial, envolvendo seu paladar em cremosidade e nuances suaves. Esta sopa, além de nutrir o corpo, aquece a alma com seu aroma acolhedor e textura sedosa. Ideal para noites frias ou momentos em que o conforto está no centro das atenções, esta receita é uma expressão calorosa de culinária simples e gratificante.
SOPA DE BATATAS E ALHO-PORÓ
INGREDIENTES
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 alhos-porós, partes brancas e verdes claras, fatiados
- 1 cebola, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Creme de leite e cebolinha para decorar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação dos Vegetais:
- Em uma panela grande, primeiramente derreta a manteiga. Adicione a cebola, alho-poró e alho. Então, refogue até ficarem macios.
- Adição das Batatas:
- Em seguida, acrescente as batatas e misture bem.
- Preparação do Roux:
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais e mexa para formar um roux.
- Adição do Caldo:
- Gradualmente, despeje o caldo de legumes na panela, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cocinando:
- Cozinhe até que as batatas estejam macias. Isso levará cerca de 15-20 minutos.
- Mistura e Tempero:
- Use um mixer de mão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Adicione o leite para dar mais cremosidade.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Atender:
- Por fim, sirva a sopa quente, decorando com uma colherada de creme de leite e cebolinha, se desejar.
Esta Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró é uma opção nutritiva e deliciosa para os dias mais frios. Aproveite a cremosidade e o sabor reconfortante desta receita clássica.
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