O bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e castanha de caju picadinha é uma tentação para os amantes de doces. A base de cacau cria um bolo macio e rico em chocolate, enquanto a cobertura de brigadeiro acrescenta uma camada de indulgência, com sua mistura cremosa de leite condensado e cacau. O toque final é a castanha de caju picada, que adiciona uma textura crocante e um sabor levemente amanteigado. A combinação desses elementos cria uma sobremesa incrivelmente satisfatória, equilibrando o doce do chocolate com a noz das castanhas. Uma fatia desse bolo é um verdadeiro deleite para os sentidos.
BOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Bolo:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao en polvo
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
Para a cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de sal
Para a cobertura com castanha de caju:
- 1 xícara de castanhas de caju picadas
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Bolo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm com manteiga e cacau em pó (em vez de farinha) para evitar que o bolo grude.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Combine os ingredientes úmidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione a água fervente à massa e mexa até que a mistura fique bem líquida. Não se preocupe, é normal.
- Por fim, despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Para a cobertura de brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a se soltar do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos).
- Por fim, retire do fogo e deixe o brigadeiro esfriar por alguns minutos.
Asamblea:
- Depois que o bolo esfriar, desenforme-o e espalhe a cobertura de brigadeiro sobre a parte superior.
- Salpique generosamente as castanhas de caju picadas sobre a cobertura de brigadeiro.
- Corte uma fatia generosa, sirva e aproveite este bolo deliciosamente decadente de chocolate com cobertura de brigadeiro e castanha de caju picadinha.
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