O sapateiro de pêssego caseiro é uma sobremesa de verão que combina a doçura dos pêssegos maduros com uma camada de massa macia e crocante por cima. Essa delícia é uma celebração dos sabores naturais e uma lembrança do calor do sol. Os pêssegos, frescos ou enlatados, são cozidos até ficarem macios e caramelizados, criando um recheio perfumado. A camada de massa, feita com farinha, açúcar e manteiga, assa até dourar, criando um contraste perfeito com o recheio frutado. Servido quente com uma bola de sorvete, o sapateiro de pêssego é um agrado para o paladar, uma verdadeira indulgência de verão.
SAPATEIRO DE PÊSSEGO
Fazer um sapateiro de pêssego caseiro é mais fácil do que você imagina. Aqui está uma receita simples:
INGREDIENTES
Para o recheio de pêssego:
- 6-8 pêssegos maduros, descascados e fatiados (ou você pode usar pêssegos enlatados)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Una pizca de sal
Para a cobertura:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de leche
- 1/2 xícara de manteiga derretida
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture os pêssegos fatiados, açúcar, amido de milho, suco de limão e uma pitada de sal. Misture bem e despeje a mistura em uma assadeira untada (tamanho 20×20 cm).
- Em outra tigela, misture a farinha, açúcar, fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando até formar uma massa.
- Coloque colheradas da massa sobre o recheio de pêssego na assadeira. Não se preocupe com a uniformidade; o aspecto rústico é parte do charme do sapateiro.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio de pêssego esteja borbulhando.
- Por fim, deixe o sapateiro esfriar por alguns minutos antes de servir.
Este sapateiro de pêssego caseiro é perfeito para ser servido quente, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha. A doçura e a suculência dos pêssegos combinam lindamente com a cobertura macia e crocante. É uma sobremesa simples, mas irresistível, que é um verdadeiro deleite no verão e em qualquer época do ano.
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