En esta exuberante ensalada, los cremosos garbanzos se encuentran con la jugosidad de los tomates cherry, la cremosidad del aguacate y el crujiente del pepino, formando una sinfonía de sabores frescos. La cebolla roja y las hierbas frescas añaden capas adicionales de sabor y complejidad. Rociada con zumo de limón y aceite de oliva, la ensalada es una explosión de frescura que se desarrolla con el tiempo en el frigorífico, permitiendo que los ingredientes armonicen. Una opción versátil, nutritiva e irresistible, que ofrece una experiencia deliciosa y saludable en cada bocado.
ENSALADA DE GARBANZOS
INGREDIENTES
- 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 aguacate maduro, cortado en dados
- 1/2 pepino en rodajas
- 1/4 taza de cebolla roja picada fina
- 1/4 taza de cilantro o perejil fresco picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparación de ingredientes:
- En un bol grande, mezclar primero los garbanzos cocidos, los tomates cherry, el aguacate, el pepino, la cebolla roja y las hierbas frescas.
- Temporada:
- Rociar la ensalada con zumo de limón y aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar suavemente:
- Mezclar suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
- Dejar enfriar y marinar:
- Dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
- Atender:
- Por último, sirve la ensalada fresca como guarnición o como plato principal ligero. Puede ser una gran opción para almuerzos rápidos y saludables.
Esta ensalada es una combinación perfecta de texturas y sabores frescos, que proporciona una comida nutritiva y deliciosa. El pepino añade un toque crujiente y refrescante al plato. ¡Que aproveche!
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