En homenaje a la frescura de la primavera en la Toscana, presentamos una ensalada italiana que deleita los sentidos. La combinación única de hojas crujientes, queso de cabra delicadamente ácido, uvas jugosas y nueces tostadas crea una sinfonía de sabores y texturas. Este plato promete un viaje por la soleada campiña italiana, donde la sencillez de los ingredientes resalta la sofisticación del paladar. El toque final lo ponen los picatostes dorados, que aportan un crujiente envolvente. Una experiencia que trasciende lo ordinario, esta ensalada es una invitación a celebrar la temporada con cada bocado.
ENSALADA ITALIANA
INGREDIENTES
Ensalada:
- Mezcla de hojas verdes (rúcula, lechuga, espinacas)
- Queso de cabra cortado en trozos
- Uvas rojas, cortadas por la mitad
- Nueces tostadas
- Sal y pimienta al gusto
Picatostes:
- Cubos de pan (baguette o pan italiano)
- Aceite de oliva
- Ajo picado (opcional)
- Hierbas secas (orégano, tomillo, romero)
- sal al gusto
Salsa:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Prepare los picatostes:
- En un bol, mezcle primero los dados de pan con aceite de oliva, ajo picado (opcional), hierbas secas y sal. A continuación, extiéndalos en una bandeja de horno y hornéelos a 180 °C durante unos 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Prepare la salsa:
- En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Remover bien hasta obtener una emulsión.
- Montar la ensalada:
- Disponer las hojas verdes en una ensaladera. Añade trozos de queso de cabra, uvas cortadas por la mitad y nueces tostadas.
- Añadir los picatostes:
- Repartir los picatostes sobre la ensalada.
- Rociar con la salsa:
- Antes de servir, rocíe la ensalada con el aliño preparado.
- Sazonar al gusto:
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Sírvalo inmediatamente:
- Por último, mezclar suavemente y servir inmediatamente la Ensalada Primavera Italiana con Queso de Cabra, Uvas, Nueces y Picatostes, disfrutando de la explosión de sabores y texturas.
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