El sagú de coco y mango asado es un postre delicioso y refrescante, perfecto para los calurosos días de verano. Es una combinación de sabores tropicales que triunfará en cualquier ocasión.
SAGÚ DE COCO Y MANGO A LA PLANCHA
INGREDIENTES
SAGU
- sagú ½ taza (té)
- leche 2 tazas
- leche de coco 200 ML
- agua 1 taza
- ½ taza de azúcar
- cintas de coco para servir
MANGA
- 1 mango palmer maduro
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
SAGU
Colocar el sagú en un cuenco, cubrir con agua y dejar reposar durante 1 hora.
Con 15 minutos de reposo, en una cacerola mediana (con borde alto) mezclar la leche con el azúcar y llevar a ebullición. Cuando rompa a hervir, añadir el sagú (con el líquido sobrante en el bol), bajar el fuego y cocer durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo del cazo. Atención: la leche espumará y subirá un poco, no te preocupes, es así.
A continuación, añadir la leche de coco y mezclar bien. A continuación, remover suavemente durante otros 5 minutos, hasta que las bolas estén blandas. Apague el fuego y pase el sagú a un bol. Cúbralo con film transparente para que entre en contacto con la nata; así evitará que se forme una película espesa. Dejar enfriar 30 minutos a temperatura ambiente; durante este tiempo, las bolas terminarán de cocerse con su propio calor y el postre alcanzará su consistencia ideal.
A continuación, enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir. A continuación, servir las porciones con dados de mango a la plancha y cintas de coco al gusto.
MANGA
En primer lugar, lave y seque el mango. A continuación, coloque el mango en una tabla de cortar y corte 2 rodajas gruesas a lo largo, cerca del corazón. Corte también las 2 rodajas laterales restantes (más pequeñas).
A continuación, espolvorear azúcar por el lado de la pulpa de las rodajas. Caliente una sartén antiadherente con 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio. Cuando esté derretida, coloque la mitad de las rodajas, con la carne hacia abajo, y deje que se doren durante unos 5 minutos. Páselas a un plato y repita la operación con el resto de las rodajas.
Una vez que el mango esté lo suficientemente caliente como para manipularlo, córtelo en dados: con una mano, sujete una rodaja con la pulpa hacia arriba. Con la punta del cuchillo, hacer cortes verticales y horizontales en el mango, formando dados, teniendo cuidado de no perforar la piel. Sujetar la rodaja por los extremos y empujar la pulpa hacia arriba a través de la piel para que se abran los dados. Pasar el cuchillo a lo largo de la piel del mango y dejar caer los dados en un cuenco. Repetir la operación con las demás rodajas.
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