O guisado de feijão branco, tomate, bacon e linguiça é uma celebração de sabores reconfortantes. Nesta receita, feijões brancos macios e amanteigados se misturam com a intensidade do bacon defumado e a riqueza da linguiça. O tomate fresco adiciona um toque de acidez e cor vibrante. Uma folha de louro e temperos completam a sinfonia de sabores. Cozido lentamente em caldo de galinha ou água, este prato se transforma em uma refeição nutritiva e satisfatória. É uma explosão de deliciosos contrastes que aquecem o coração, lembrando-nos da importância da simplicidade na culinária. Uma receita clássica que abraça tradição e sabor em cada colherada.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de feijão branco (previamente deixado de molho por 6-8 horas)
- 200g de linguiça defumada (pode ser linguiça calabresa ou outra de sua preferência), cortada em rodelas
- 100g de bacon, cortado em cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 hoja de laurel
- 4 xícaras de caldo de galinha ou água
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Salsinha picada para decorar (opcional)
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente escorra e enxágue os feijões brancos após o período de molho e reserve.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon e a linguiça e cozinhe até que fiquem dourados e liberem gordura. Retire o excesso de gordura, se necessário, mas deixe um pouco para dar sabor.
- Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Adicione os tomates picados e a folha de louro. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer.
- Adicione os feijões brancos escorridos à panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Despeje o caldo de galinha ou água na panela até cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que os feijões estejam macios e o guisado tenha engrossado. Verifique ocasionalmente se precisa adicionar mais caldo durante o cozimento.
- Quando estiver pronto, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Por fim, sirva o guisado quente, polvilhado com salsinha picada, se desejar.
Este guisado de feijão branco, tomate, bacon e linguiça é uma refeição substancial e cheia de sabor. Aproveite!
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