Em cada colherada desta sopa cremosa, mergulhe em um universo de delícias marítimas. O Clam Chowder, com sua base rica e aveludada, é uma obra-prima culinária que combina a suculência dos mariscos com a cremosidade reconfortante. Os pedaços generosos de amêijoas proporcionam uma textura delicada, enquanto batatas macias e bacon defumado acentuam a profundidade do sabor. Esta sopa, carregada de ingredientes frescos e temperos cuidadosamente equilibrados, aquece a alma em dias frios e transforma cada refeição em uma experiência culinária memorável. Sirva-se desta reconfortante iguaria e deixe-se levar pelas ondas de sabor que caracterizam o Clam Chowder.
SOPA DE CLAM CHOWDER
INGREDIENTES
- 500g de amêijoas frescas ou em conserva
- 200g de bacon, cortado em cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 4 xícaras de caldo de vegetais ou caldo de frango
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
- Salsinha fresca picada para decorar
MODO E PREPARO
- Preparação das Amêijoas:
- Se estiver usando amêijoas frescas, primeiramente limpe-as bem em água corrente.
- Em seguida, em uma panela, cozinhe as amêijoas até que se abram. Retire as conchas e reserve o caldo.
- Preparação da Sopa:
- Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante.
- Adicione a cebola e alho, cozinhando até que fiquem macios.
- Adição dos Ingredientes Principais:
- Polvilhe a farinha sobre a mistura de bacon, cebola e alho, mexendo bem.
- Adicione as batatas e o caldo reservado das amêijoas. Cozinhe até as batatas ficarem macias.
- Combinação de Sabores:
- Acrescente as amêijoas cozidas à sopa.
- Adicione o leite e o creme de leite, mexendo para incorporar.
- Ajuste de Tempero:
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa aquecer completamente, sem ferver.
- Terminar y servir:
- Ao servir, decore com salsinha fresca picada.
- Por fim, sirva a sopa cremosa de Clam Chowder quente, acompanhada de pão crustoso.
Esta receita de Clam Chowder proporcionará uma sopa cremosa e cheia de sabor, repleta de amêijoas suculentas e a riqueza do bacon defumado. Dessa forma, perfeita para aquecer corações em dias frios, esta sopa é uma celebração autêntica dos sabores marinhos em sua forma mais reconfortante.
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