O Asopao de Pollo é um prato caribenho que transcende o paladar, fundindo sabores autênticos e tradição culinária. Nesta deliciosa receita, pedaços suculentos de frango se misturam harmoniosamente com arroz, ervas frescas e vegetais coloridos. O caldo encorpado, enriquecido com especiarias tropicais, cria uma explosão de sabores reconfortantes. Cada colherada revela a essência da cozinha caribenha, onde o asopao é mais do que uma refeição; é uma celebração da cultura, conectando gerações em torno da mesa. Uma experiência gastronômica que aquece o coração e transporta para as praias ensolaradas e vibrantes do Caribe.
ASOPAO DE POLLO
INGREDIENTES
- 500g de peitos de frango, cortados em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 1 tomate, picado
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 xícara de milho
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de cominho
- Sal y pimienta al gusto
- Coentro fresco picado para decorar
- Limão para servir
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de frango até ficarem dourados. Então, tempere com sal e pimenta. Retire e reserve.
- Na mesma panela, em seguida, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cebola, alho e pimentão até ficarem macios.
- Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos para absorver os sabores.
- Adicione o frango de volta à panela, junto com o tomate, cenoura, ervilhas, milho, açafrão e cominho. Misture bem.
- Despeje o caldo de galinha na panela, leve à fervura e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos até que o arroz e os legumes estejam cozidos.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Por fim, sirva o Asopao de Pollo quente, polvilhado com coentro fresco e acompanhado de rodelas de limão.
Este prato, rico em sabores caribenhos, é uma verdadeira festa para o paladar e uma opção reconfortante para dias mais frios. Aproveite essa delícia!
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