O Kebab assado, uma iguaria da culinária árabe, transcende fronteiras culturais, levando-nos em uma jornada gastronômica repleta de sabores autênticos e texturas cativantes. Nesta versão, os suculentos hambúrgueres de carne são assados até a perfeição, substituindo os tradicionais espetos. Acompanhados de homus, um creme de grão-de-bico com toque de alho, e babaganoush, o irresistível purê de berinjela defumada, a refeição ganha profundidade e aroma. O requeijão e o pão pita completam a experiência, permitindo que você crie sanduíches ou wraps personalizados, adicionando uma camada de frescura com uma salada verde. Uma refeição árabe autêntica que desperta os sentidos e celebra a riqueza da cultura culinária da região.
KEBAB ASSADO
INGREDIENTES
Kebab:
- 500g de carne moída (cordeiro, carne de vaca ou frango)
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para os Acompanhamentos:
- Homus (pasta de grão-de-bico)
- Babaganoush (purê de berinjela)
- Requeijão (pode ser o requeijão tradicional ou de leite de cabra)
- Pão pita
- Salada verde (alface, rúcula, tomates, pepinos, etc.)
- Limão para espremer (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para o Kebab:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Amasse bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Molde a mistura em forma de pequenos hambúrgueres ou almôndegas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque os hambúrgueres de carne na assadeira forrada e asse por cerca de 15-20 minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam completamente cozidos e dourados por fora.
Para os Acompanhamentos:
- Enquanto o Kebab está assando, prepare os acompanhamentos. Coloque a salada verde em um prato grande.
- Sirva o homus e o babaganoush em tigelas separadas.
- Dessa forma, aqueça o pão pita no forno por alguns minutos até que fique levemente quente.
Asamblea:
- Para montar seu prato, coloque os Kebabs assados sobre a salada verde.
- Sirva o homus, babaganoush e requeijão em potes separados.
- Corte o pão pita em triângulos ou quadrados para mergulhar nos molhos.
- Por fim, se desejar, esprema um pouco de limão por cima da salada e regue com azeite de oliva extra virgem.
Agora você pode montar seu próprio prato de Kebab assado com acompanhamentos e desfrutar de uma refeição árabe deliciosa e sem a necessidade de espetos. Dessa forma, sirva com os pães pita para criar deliciosos wraps ou sanduíches. Bom apetite!
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
