A sopa de grão de bico é uma iguaria reconfortante e saudável que tem conquistado corações em todo o mundo. Feita a partir de grãos de bico, essa sopa é uma rica fonte de proteína vegetal, fibras e uma variedade de nutrientes essenciais. Ela é conhecida por sua textura cremosa e sabor levemente noz-moscada, que é aprimorado com especiarias e ervas aromáticas.
Uma das vantagens da sopa de grão de bico é a sua versatilidade. Pode ser preparada com legumes, tomate, espinafre, ou simplesmente com temperos para realçar o sabor natural dos grãos de bico. Além disso, é uma opção adequada para vegetarianos e veganos.
Quando servida com um fio de azeite de oliva e acompanhada de pão fresco, a sopa de grão de bico é uma refeição reconfortante que aquece o corpo e nutre a alma. Seja no inverno, como um prato quente e acolhedor, ou no verão, em sua versão mais leve e refrescante, esta sopa é uma escolha nutritiva e deliciosa para todos os amantes de boa comida. Portanto, mergulhe em uma tigela de sopa de grão de bico e desfrute da sua simplicidade e sabor maravilhoso.
SOPA DE GRÃO DE BICO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de grão de bico cozido (pode usar grão de bico enlatado ou cozido previamente)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Salsa ou coentro picado para guarnição (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione as cenouras e o aipo à panela e refogue por mais alguns minutos até que amoleçam um pouco.
- Adicione o cominho, a páprica, o grão de bico cozido e a folha de louro à panela. Misture bem para que os vegetais fiquem revestidos com as especiarias.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Retire a folha de louro da panela e use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até ficar homogênea. Se não tiver um liquidificador de imersão, você pode usar um liquidificador comum, trabalhando em lotes para evitar que a sopa transborde.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a sopa de grão de bico quente, com uma pitada de salsa ou coentro picado por cima, se desejar.
Essa sopa de grão de bico é saudável, reconfortante e cheia de sabor. Você pode personalizá-la adicionando outros vegetais de sua escolha ou até mesmo um toque de pimenta vermelha para um pouco de calor. É uma ótima opção para uma refeição completa ou como um acompanhamento.
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