Descubra a magia da culinária turca com Zeytinyagli Enginar Dolmasi, a alcachofra recheada que conquista paladares exigentes. Esta iguaria, fresca e deliciosa, é um deleite para os sentidos. A meticulosa preparação, que combina alcachofras tenras com um recheio irresistível à base de azeite de oliva, arroz e ervas frescas, resulta em uma explosão de sabores autênticos. Cada mordida transporta você diretamente para as ruas de Istambul, mergulhando na rica tradição gastronômica turca. Experimente a perfeição em cada pedaço, onde a combinação de ingredientes frescos e técnicas tradicionais culmina na melhor experiência culinária turca.
ALCACHOFRA RECHEADA
INGREDIENTES
- 6 alcachofras frescas
- 1 xícara de arroz de grãos longos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de passas
- 1/4 xícara de pinhões
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de agua
- Folhas de hortelã fresca para decorar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Corte primeiramente os topos das alcachofras e remova as folhas externas mais duras.
- Logo após, abra delicadamente o centro das alcachofras para criar espaço para o recheio.
- Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.
- Adicione o arroz e mexa por alguns minutos até que fique levemente dourado.
- Acrescente as passas, os pinhões, o suco de limão, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Coloque as alcachofras recheadas na panela, adicione água suficiente para cobri-las.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30-40 minutos, até que as alcachofras e o arroz estejam macios.
- Por fim, sirva as alcachofras em um prato, regue com um fio de azeite de oliva e decore com folhas de hortelã fresca.
Desfrute desta delícia turca fresca e saborosa, mergulhando na rica tradição culinária da Turquia!
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