Esta receita de Tofu Picante Tailandês é uma jornada culinária irresistível, combinando a suavidade do tofu com as especiarias intensas e aromáticas da culinária tailandesa. Os cubos de tofu absorvem os sabores envolventes de molho de pimenta, alho, gengibre e molho de soja, criando uma mistura de doçura, acidez e um toque picante. A adição de vegetais crocantes e ervas frescas, como manjericão tailandês, completa essa experiência sensorial. Sirva sobre arroz jasmine para uma refeição completa e autêntica. Este prato não apenas satisfaz os paladares, mas também transporta você diretamente para as ruas vibrantes da Tailândia.
TOFU PICANTE
INGREDIENTES
- 1 bloco de tofu firme, drenado e cortado em cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de pimenta tailandês (ajuste conforme preferência de picância)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão amarelo, fatiado
- 1 cenoura, cortada em tiras finas
- 1 punhado de manjericão tailandês fresco
- Cebolinha verde picada para decorar
- Amendoim torrado picado para guarnição (opcional)
- Arroz jasmine cozido para servir
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparar o Tofu:
- Corte primeiramente o tofu em cubos e reserve.
- Aquecer o Óleo:
- Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Refogar Alho e Gengibre:
- Adicione o alho e o gengibre à frigideira e refogue por alguns segundos até liberarem aroma.
- Adicionar Tofu:
- Adicione os cubos de tofu à frigideira e cozinhe até dourarem.
- Preparar Molho:
- Em uma tigela, misture o molho de soja, molho de pimenta e açúcar mascavo. Despeje sobre o tofu na frigideira.
- Adicionar Vegetais:
- Acrescente os pimentões e a cenoura à frigideira. Mexa bem para envolver os ingredientes no molho.
- Finalizar com Ervas:
- Adicione manjericão tailandês fresco à mistura e mexa até que as folhas murchem.
- Atender:
- Por fim, sirva o tofu picante sobre o arroz jasmine. Decore com cebolinha verde picada e, se desejar, amendoim torrado picado.
Esta receita de tofu picante tailandês é uma explosão de sabores autênticos. A doçura, acidez e picância se unem para criar uma experiência culinária deliciosa, tornando-a uma opção irresistível para os amantes da culinária tailandesa.
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