El estofado de cerdo con bulbos de cebolla es una explosión de sabores, resultado de la combinación de suculenta carne de cerdo y suaves cebollas. Preparado en olla a presión, este plato ofrece un sabor intenso y una textura increíblemente tierna. La carne de cerdo se cuece a presión, lo que la hace tierna y llena de sabor, mientras que las cebollas caramelizadas aportan dulzor y profundidad a la receta. El aroma que envuelve la cocina mientras se prepara este guiso es una invitación irresistible para el almuerzo o la cena. Servido con arroz, patatas o verduras, es una comida que complace a todos los paladares.
ESTOFADO DE CERDO
Preparar un estofado de cerdo con bulbos de cebolla en la olla a presión es una gran idea, ya que acelera el proceso de cocción y da como resultado una carne de cerdo tierna y sabrosa. He aquí una receta básica:
INGREDIENTES
- 800 g de carne de cerdo (corte de su elección, como lomo o jarrete), cortada en dados
- 8 bulbos de cebolla pequeños, pelados
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de pollo o agua caliente
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Sazonar la carne de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Calentar el aceite y la mantequilla en la olla a presión a fuego medio. Añade la carne de cerdo y dórala por todos los lados.
- Retirar la carne de la sartén y reservar.
- Añadir los bulbos de cebolla a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
- Vuelva a poner la carne en la sartén y espolvoréela con la harina, removiendo bien para mezclar.
- Verter el caldo de pollo o el agua caliente en la cazuela. Añade el ajo picado y la hoja de laurel.
- Tapa la olla a presión y cocina durante unos 30-40 minutos después de que alcance la presión. Asegúrate de seguir las instrucciones de tu olla a presión para garantizar la seguridad.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla.
- Compruebe la sazón y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
- Servir el cerdo guisado con los bulbos de cebolla calientes, acompañado de arroz, patatas o verduras al gusto.
Este estofado es una comida deliciosa y reconfortante, en la que la carne de cerdo y las cebollas caramelizadas aportan una explosión de sabor. La olla a presión hace que el proceso de cocción sea más rápido y práctico. ¡Que aproveche!
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