Na dança dos sabores ao ar livre, os tomates grelhados e a cebola verde entrelaçam-se em um dueto de frescor e aroma. Os tomates, rubis suculentos, ganham uma profundidade defumada sob a chama, enquanto a cebola verde, com sua doçura caramelizada, adiciona uma nota agridoce à sinfonia. A grelha, mestra de transformação, intensifica os matizes naturais, criando uma fusão de texturas e sabores. A cada mordida, a explosão dos tomates encontra o suave crocante da cebola, resultando em um prato simples, yet sublime. Uma ode à simplicidade culinária, celebrando a excelência dos ingredientes frescos.
TOMATES GRELHADOS
INGREDIENTES
- Tomates maduros, cortados ao meio
- Cebolas verdes, cortadas em pedaços grandes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (opcional, como albahaca o tomillo)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparando os Ingredientes:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Temperando:
- Regue as metades de tomate com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Grelhando:
- Coloque os tomates na grelha com a parte cortada para baixo. Grelhe por 4-5 minutos, virando uma vez, até que estejam levemente caramelizados.
- Preparando a Cebola Verde:
- Enquanto os tomates grelham, pincele a cebola verde com azeite de oliva e tempere com sal.
- Grelhando a Cebola Verde:
- Grelhe a cebola verde por 2-3 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja levemente dourada e caramelizada.
- Finalizando:
- Retire os tomates e cebolas da grelha. Ajuste o tempero se necessário.
- Toque Final (Opcional):
- Polvilhe ervas frescas, como manjericão ou tomilho, sobre os tomates e cebolas antes de servir.
- Servir:
- Sirva os tomates grelhados e cebola verde como acompanhamento ou como uma adição saborosa a saladas, massas ou pães.
Essa receita simples destaca a doçura natural dos tomates e a suavidade da cebola verde, realçadas pelo toque defumado da grelha. Perfeita para dias ensolarados, é uma opção leve e deliciosa para saborear o verão.
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