O Pomfret Tandoori é um convite à rica tradição culinária indiana. Este prato delicado, mas robusto em sabor, apresenta peixes Pomfret inteiros mergulhados em uma marinada de especiarias tandoori, envolvendo-os em um abraço perfumado. Com a promessa de crosta dourada e suculência, os peixes marinhados são habilmente assados em um forno tandoor. Os aromas se entrelaçam enquanto a cúrcuma, o coentro e o cominho infundem profundidade ao sabor do peixe. O Pomfret Tandoori personifica a arte da cozinha indiana, combinando o frescor do mar com o toque mágico das especiarias, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.
POMFRET TANDOORI
Pomfret Tandoori é uma deliciosa iguaria indiana, onde o peixe é marinado em especiarias e depois cozido no forno tandoor, um tipo de forno de barro tradicional. Aqui está uma receita básica para você experimentar:
INGREDIENTES
- 2 Pomfrets inteiros (limpos e com cortes diagonais)
- Jugo de 1 limón
- 2 colheres de sopa de iogurte
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 colheres de sopa de pasta de tandoori (disponível em lojas indianas ou pode ser feita com especiarias como páprica, cominho, coentro, gengibre, alho, pimenta e iogurte)
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- sal al gusto
- Folhas de coentro fresco para guarnição
- Fatias de limão para servir
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Escabeche: a. Em uma tigela, primeiramente misture o suco de limão, iogurte, óleo vegetal, pasta de tandoori, garam masala, cúrcuma e sal. Isso formará uma marinada rica em sabor.
- Marinar o peixe: a. Em seguida, faça cortes diagonais nos dois lados dos peixes. b. Espalhe a marinada sobre os peixes, certificando-se de que ela entre nos cortes para um sabor uniforme. c. Marinar por pelo menos 1-2 horas, preferencialmente durante a noite na geladeira.
- Cocinando: a. Pré-aqueça o forno a 200°C. b. Coloque os peixes marinados em uma assadeira ou grelha. c. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos ou até que o peixe esteja cozido e as especiarias criem uma crosta dourada.
- Atender: a. Por fim, retire do forno e sirva os Pomfrets Tandoori decorados com folhas de coentro fresco e fatias de limão.
Os Pomfrets Tandoori são conhecidos por sua combinação de especiarias perfumadas e peixe suculento. Essa receita é uma autêntica experiência culinária indiana, oferecendo um sabor rústico e aromático que é uma verdadeira delícia para os sentidos.
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