Um surpreendente encontro de sabores e texturas dá vida a uma criação ousada: o Bolo de Biscoito Assado com Espinafre e Hortelã, inspirado no clássico Rolo Suíço. Nessa ousada reinvenção, a massa leve e fofa do bolo abraça um recheio inesperado. Espinafre fresco, ricamente verde, é harmoniosamente combinado com a refrescância da hortelã. O resultado? Uma explosão de frescor e sabor que desafia as convenções culinárias. Cada fatia revela a textura macia da massa, complementada pelo toque crocante do biscoito assado, enquanto o recheio enche o paladar de nuances que fazem dessa criação um deleite singular e memorável.
ROLO SUÍÇO
INGREDIENTES
Para a Massa do Rolo Suíço:
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Una pizca de sal
Para o Recheio:
- 200g de espinafre fresco, lavado e picado
- Folhas de hortelã fresca, picadas
- 150g de queijo cremoso (cream cheese)
- Sal y pimienta al gusto
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Preparando la masa:
Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
Separe as gemas das claras dos ovos.
Em seguida, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a baunilha e misture.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de gemas, mexendo delicadamente até incorporar.
Preparando o Recheio:
Em uma panela, refogue o espinafre até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um recipiente, misture o espinafre refogado com as folhas de hortelã picadas e o queijo cremoso. Reserve.
Asamblea:
Bata as claras em neve até formar picos firmes.
Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
Espalhe a massa uniformemente sobre a assadeira preparada.
Assando e Montagem Final:
Logo após, asse no forno por cerca de 12-15 minutos, até que o bolo esteja dourado e levemente firme ao toque.
Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano de prato limpo.
Retire o papel manteiga com cuidado.
Espalhe a mistura de espinafre, hortelã e queijo cremoso sobre o bolo de forma uniforme.
Enrolando o Rolo:
Então, usando o pano de prato como guia, comece a enrolar o bolo suavemente, mantendo o recheio no interior.
Deixe o rolo descansar por alguns minutos.
Finalização:
Por fim, corte o rolo suíço de biscoito assado em fatias e sirva como uma criação única e saborosa.
Lembrando que essa abordagem é inovadora e não tradicional para um rolo suíço. Você pode precisar ajustar as quantidades e a técnica conforme necessário para alcançar os melhores resultados.
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