Risoto de Cogumelos em uma Receita Pratica e Irresistível!

Descubra o prazer da culinária descomplicada com esta Receita Pratica de Risoto de Cogumelos, um verdadeiro convite aos sabores intensos e à simplicidade na cozinha. Repleto de cogumelos frescos, envolvidos em um arroz cremoso e perfumado, este prato cativa pela facilidade de preparo e pela riqueza de aromas que se misturam a cada garfada. Uma combinação irresistível de ingredientes cuidadosamente equilibrados, proporcionando uma experiência gastronômica única e reconfortante para os momentos à mesa.

INGREDIENTES DESSA RECEITA PRATICA

300g de arroz arbóreo
500g de cogumelos variados (shitake, champignon, shimeji)
1 cebola média picada
2 dientes de ajo, picados
1 xícara de vinho branco seco
1,5 litros de caldo de legumes
50 gramos de mantequilla
50g de queijo parmesão ralado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Salsinha fresca picada para finalizar

La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Primeiramente, antes de começar, limpe os cogumelos com um pano úmido ou uma escova macia para remover qualquer sujeira. Corte-os em fatias ou pedaços menores, conforme preferir. Pique a cebola, o alho e a salsinha.
Em seguida, em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
Então, coloque os cogumelos na panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que eles murchem e liberem seu líquido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois, adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolvê-lo nos sabores dos cogumelos por aproximadamente 2 minutos.
Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
Comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente o risoto. À medida que o líquido é absorvido, adicione mais caldo. Continue esse processo por cerca de 18-20 minutos até o arroz ficar al dente, cremoso e úmido.
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Mexa vigorosamente para incorporar esses ingredientes ao risoto, garantindo uma textura cremosa e brilhante.
Adicione a salsinha fresca picada e ajuste o tempero, se necessário, com sal e pimenta. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se acentuem.
Por fim, sirva o risoto de cogumelos quente, garantindo que cada porção esteja generosamente polvilhada com queijo parmesão adicional, se desejar. Bom apetite!