O Lahanorizo, um prato grego com repolho e arroz, é uma verdadeira celebração da simplicidade e sabor. Nesta iguaria mediterrânea, o repolho é recheado com uma mistura de arroz, cebola, alho e temperos. À medida que o repolho cozinha, ele libera seu sabor único, infundindo o arroz com um toque agridoce. Os aromas se misturam, criando uma experiência culinária que cativa os sentidos. Dessa forma, cada garfada é uma viagem à Grécia, onde os sabores frescos e autênticos são celebrados. O Arroz Lahanorizo é uma maneira deliciosa de explorar a rica herança gastronômica da Grécia. Um prato que aquece o coração e sacia o apetite.
ARROZ LAHANORIZO GREGO
O Lahanorizo é uma receita grega tradicional que combina arroz e repolho em uma deliciosa harmonia de sabores. Aqui está como preparar o Arroz Lahanorizo
INGREDIENTES
- 1 repolho médio
- 1 xícara de arroz de grão curto
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 3 xícaras de água
- Jugo de 1 limón
- Folhas de hortelã ou salsa para decorar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Retire primeiramente cuidadosamente as folhas externas do repolho e lave-o. Faça um corte em cruz na base do repolho, removendo o talo duro. Coloque o repolho em uma panela grande com água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos até as folhas amolecerem. Escorra e deixe esfriar.
- Enquanto o repolho esfria, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Adicione o arroz à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem para cobrir o arroz com o azeite.
- Misture o extrato de tomate, páprica, sal e pimenta na panela. Continue mexendo para que o arroz fique bem revestido.
- Agora, coloque uma folha de repolho no fundo de uma panela grande e profunda. Coloque uma colher de sopa de arroz na folha e dobre as bordas para dentro, enrolando o repolho como um charuto. Continue esse processo até que todo o arroz tenha sido usado e os charutos de repolho estejam acomodados na panela.
- Despeje a água sobre os charutos de repolho, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, até que o arroz esteja cozido e o repolho esteja macio.
- Adicione o suco de limão sobre os charutos de repolho e cozinhe por mais alguns minutos.
- Por fim, sirva quente, decorado com folhas de hortelã ou salsa, se desejar.
O Arroz Lahanorizo é um prato grego reconfortante e saboroso que combina a suavidade do repolho com o arroz, criando uma experiência culinária única. Bom apetite!
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