O pudim de leite sem banho-maria é muito similar a um pudim ou a um flan, mas a diferença está na forma como ele é cozido: em vez de ser levado ao banho-maria, o pudim de leite sem banho-maria é assado diretamente no forno, o que deixa a sobremesa com a superfície dourada e a consistência tão leve que vai derreter na sua boca.
Para hacerlo necesitarás huevos, leche, azúcar y esencia de vainilla. Primero, harás un almíbar simple, a base de agua y azúcar, y lo extenderás sobre un molde, que puede ser de aluminio o de vidrio, con o sin agujero central. A continuación, debes batir a mano todos los ingredientes del pudín de leche.
Así es. Uno de los secretos del pudin de leche sin baño maría es que se bate a mano y se tamiza antes de verterlo en el molde caramelizado.
El pudín de leche sin baño maría no olerá a huevo por dos motivos: primero, porque en la receta utilizamos esencia de vainilla y, segundo, porque el pudín está tamizado, por lo que la película que queda en la yema daña el olor. Se retira del pudín antes de meterlo en el horno.
Para terminar, simplemente introduce el pudín de leche directamente en el horno a 180ºC, hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. El resultado es un pudín de leche ligero, delicioso y que se deshace en la boca.
Además, el almíbar de pudín de leche sin baño maría hierve y se esparce por todos los huecos del pudín, dejando el postre muy húmedo y sabroso.
¡Prepara pudín de leche sin baño maría para el postre de tu familia hoy, sorprende a todos y recibe muchos elogios!
INGREDIENTES Pudín de leche sin baño maría
- PARA EL PUDIN
- 8 huevos
- 1 litro de leche
- 300 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
PARA EL JARABE
- 100 g de azúcar
- 50ml de agua
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN DEL PUDDING DE LECHE Sin baño María
En una cacerola mezclar el azúcar y el agua.
Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que hierva y se vuelva caramelo.
Vierta el caramelo en el molde de su elección y extiéndalo por los lados del molde. Reservar.
CÓMO HACER EL PUDIN
En un bol, batir bien los huevos con una batidora o un tenedor. A continuación, añadir poco a poco la leche sin dejar de batir.
A continuación, añadir el azúcar y batir un poco más. A continuación, añadir la esencia de vainilla y volver a batir.
Por último, no utilices batidora ni batidora. Este pudín se tiene que hacer a mano. Luego, pasa la mezcla por un colador antes de verterla en forma caramelizada.
Luego, hornea en horno precalentado a 180ºC hasta que el pudín esté dorado por encima y al insertar un palillo salga limpio.
No es necesario taparlo con papel de aluminio ni hornear el pudín de leche al baño María.
Finalmente retira del horno, espera a que se enfríe por completo y refrigera por al menos 4 horas.
Retirar de la nevera, desmoldar y servir frío.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Así que aprovecha para añadir más sabor a tus días. ¡Visita nuestras redes sociales! entonces tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram, finalmente el YouTube! Así que haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
