El Hojaldre Dulce Casero, relleno de Mermelada de Jabuticaba, es una verdadera obra maestra gastronómica que combina técnica y sabor. El delicado hojaldre se elabora a mano, dando como resultado unas capas crujientes y ligeramente caramelizadas. El relleno de mermelada de jaboticaba, con su perfecto equilibrio entre dulce y ácido, ofrece una explosión de sabor en cada bocado. Es un postre que evoca recuerdos de infancia y tardes perezosas en el jardín. El contraste entre la textura del hojaldre y la suavidad de la mermelada crea una experiencia única, una celebración de la sencillez y la complejidad de los sabores naturales.
Preparar hojaldre dulce casero relleno de mermelada de jaboticaba es un proceso un poco laborioso, pero el resultado es un postre increíblemente sabroso. He aquí una guía simplificada:
INGREDIENTES
Para el hojaldre:
- 250 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla sin sal, fría
- Una pizca de sal
- Agua fría
Para el relleno:
- Mermelada de Jabuticaba (o su mermelada de fruta favorita)
- azúcar glas (opcional, para espolvorear)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para el hojaldre:
- En primer lugar, corte la mantequilla fría en dados y resérvela.
- Mezclar la harina de trigo con una pizca de sal.
- Añadir la mantequilla a la harina y mezclar hasta que la mantequilla esté cubierta de harina y queden trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
- Añadir poco a poco el agua helada y mezclar hasta que empiece a formarse la masa. No revuelva demasiado; sólo lo suficiente para unir la masa.
- Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Asamblea:
- Precalentar el horno a 200°C.
- A continuación, sobre una superficie enharinada, extender la masa en forma de rectángulo.
- Cortar la masa en cuadrados o rectángulos más pequeños.
- Coloque una pequeña cantidad de mermelada de jabuticaba (u otra mermelada de su elección) en el centro de cada trozo de masa.
- A continuación, doblar la masa sobre el relleno, formando triángulos, rectángulos o la forma deseada.
Cocinando:
- Colocar las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Finalización:
- Sacar del horno y, si se desea, espolvorear azúcar glas por encima de los pastelitos.
- Por último, dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Estos dulces hojaldres, rellenos de mermelada de jaboticaba, son un postre encantador para saborear. El hojaldre es ligero y crujiente, y el relleno de mermelada aporta un toque de dulzor y acidez. Una auténtica delicia.
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