O frango seco com pimenta, uma delícia nascida da fusão indo-chinesa, é um banquete de sabores robustos e picantes que dançam no paladar. Cubos de peito de frango marinados, salteados com maestria em uma combinação de molho de soja, molho de ostra e ketchup, capturam a essência dessa culinária única. O calor da pimenta-do-reino e, opcionalmente, a ousadia da pimenta dedo-de-moça, elevam o prato a novas alturas. Cozidos com cebolas, alho e pimentão vermelho, os ingredientes se entrelaçam em harmonia, criando uma explosão de sabor em cada garfada. Este prato é uma celebração de influências, uma jornada sensorial que une tradições em um deleite culinário extraordinário. Receita Pratica
INGREDIENTES
Para a Marinada:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 cucharada de maicena
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 cucharada de azúcar
Outros Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Pimenta dedo-de-moça a gosto, picada (opcional)
- Cebolinha verde picada para decorar
MODO E PREPARO
- Marinada:
- Em uma tigela, primeiramente misture os cubos de frango com molho de soja e amido de milho. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Prepare o Molho:
- Em seguida, em uma tigela pequena, misture molho de soja, molho de ostra, ketchup e açúcar. Reserve.
- Cozinhe o Frango:
- Logo após, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande. Cozinhe o frango marinado até dourar. Retire da frigideira e reserve.
- Refogue os Vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de óleo. Refogue a cebola, o alho, o gengibre e o pimentão vermelho até que fiquem macios.
- Monte o Prato:
- Adicione o frango de volta à frigideira. Despeje o molho preparado sobre o frango e os vegetais. Adicione pimenta-do-reino a gosto e, se desejar, a pimenta dedo-de-moça picada.
- Finalize e Sirva:
- Por fim, cozinhe por mais alguns minutos até o frango estar completamente cozido e o molho ter engrossado. Dessa forma, decore com cebolinha verde picada e sirva sobre arroz cozido.
Este frango seco com pimenta oferece uma combinação irresistível de sabores intensos e picantes, típicos da culinária indo-chinesa. Ajuste a quantidade de pimenta conforme sua preferência de ardência.
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